Der erste Eindruck entsteht in den ersten Sekunden – und genau dafür ist der Host bzw. die Hostess im Restaurant verantwortlich. Diese Position ist in gut besuchten Restaurants, Hotelrestaurants und Bistros unverzichtbar. Sie verbindet Gastfreundschaft mit Organisation und ist ein idealer Einstieg in den Service.
Was macht ein Host oder eine Hostess?
- Gäste freundlich begrüßen und zum Tisch begleiten
- Reservierungen per Telefon, E-Mail und Online-System verwalten
- Tischplan erstellen und die Plätze so verteilen, dass alle Stationen gleichmäßig ausgelastet sind
- Wartezeiten realistisch einschätzen und Gäste ohne Reservierung betreuen
- Garderobe annehmen und Stammgäste mit Namen begrüßen
- Gäste verabschieden und Feedback aufnehmen
Warum ist diese Rolle so wichtig?
Ein gut organisierter Empfang verhindert Chaos: Er sorgt dafür, dass nicht alle Gäste gleichzeitig kommen, dass Küche und Service im Rhythmus bleiben und dass keine Reservierung verloren geht. Gleichzeitig ist der Host das Gesicht des Restaurants – eine herzliche Begrüßung prägt den ganzen Abend.
Welche Fähigkeiten sind gefragt?
- Kommunikationsstärke und ein sicheres, freundliches Auftreten
- Gute Deutschkenntnisse für Telefon und Gästekontakt, Englisch als Plus
- Organisationstalent und ein gutes Gedächtnis für Namen und Gesichter
- Ruhe, wenn am Freitagabend alle gleichzeitig einen Tisch wollen
- Grundkenntnisse in Reservierungssoftware oder die Bereitschaft, sie zu lernen
Eine Ausbildung ist nicht zwingend. Viele Hosts kommen aus dem Service, dem Einzelhandel oder dem Empfang anderer Branchen.
Arbeitszeiten und Bedingungen
Hosts arbeiten vor allem in den Hauptzeiten: abends und am Wochenende, in manchen Restaurants auch mittags. Viele Stellen sind in Voll- oder Teilzeit möglich. Oft sind Hosts an der Trinkgeldverteilung beteiligt.
Karrierechancen
Vom Empfang aus stehen viele Wege offen: in den Service als Kellner oder Chef de Rang, in die Restaurantleitung oder in den Hotelbereich an die Rezeption oder in die Reservierungsabteilung. Wer Organisationstalent zeigt, übernimmt schnell mehr Verantwortung.
Tipps für die Bewerbung
- Betonen Sie Kundenkontakt, Sprachkenntnisse und Organisationsaufgaben aus früheren Jobs.
- Erwähnen Sie Erfahrung mit Reservierungssystemen oder Kassensoftware.
- Erscheinen Sie zum Gespräch so, wie Sie Gäste empfangen würden: gepflegt und freundlich.
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