Un bar bun trăiește prin barmanii lui. Ei prepară cocktailuri, recomandă băuturi și creează o atmosferă în care oaspeții vor să rămână. În Germania, barurile de hotel, cocktail barurile, restaurantele și locațiile de evenimente caută permanent barmani cu experiență și ajutoare de barman motivate.
Ce face un barman?
- Prepară cocktailuri, long drinkuri, aperitive și băuturi fără alcool
- Servește bere, vin și cafea
- Îi sfătuiește pe oaspeți în privința băuturilor spirtoase și a cocktailurilor casei
- Mise en place: tăiatul fructelor, siropuri, gheață și decorațiuni
- Controlul stocurilor, comenzi și inventar
- Încasare și închiderea casei
- Curățenia barului, a paharelor și a aparatelor
Ce face un ajutor de barman?
Ajutorul de barman (barback) îl sprijină pe barman din spate: completează gheața, paharele și băuturile, spală paharele, pregătește decorațiunile și ține barul curat. Mulți barmani au început exact așa – ca barback înveți direct rețetele, organizarea și viteza.
Bar de hotel sau cocktail bar?
La barul de hotel contează servirea clasică: oaspeți internaționali, oameni de afaceri, atmosferă elegantă și adesea gustări sau room service. În cocktail baruri totul se învârte în jurul băuturilor creative, al vitezei și al distracției, mai ales în weekend. Experiența dintr-unul este apreciată și în celălalt.
Ce așteaptă angajatorii?
- Experiență la bar și cunoașterea cocktailurilor clasice
- Lucru rapid și curat chiar și când barul e plin
- O personalitate prietenoasă și comunicativă
- Germană și/sau engleză pentru oaspeți
- Responsabilitate în servirea alcoolului și respectarea regulilor pentru minori
Pentru ajutorul de barman ajung de multe ori motivația și dorința de a învăța.
Program și câștig
Barmanii lucrează mai ales seara, noaptea și în weekend. În schimb există sporuri legale pentru munca de noapte, duminici și sărbători. La bar, bacșișul este adesea o parte importantă a venitului. Salariul de bază depinde de experiență, oraș și tipul barului.
Sfaturi pentru cariera la bar
- Stăpânește clasicele: Negroni, Old Fashioned, Margarita, Mojito, Spritz.
- Învață povestea băuturilor – oaspeților le plac poveștile.
- Urmează cursuri de barman sau workshopuri ale producătorilor.
- Creează băuturi proprii și documentează-le cu fotografii.
Joburi la bar prin AS-Gastro-Consult
AS-Gastro-Consult plasează barmani, ajutoare de barman și bariști în hoteluri, baruri și restaurante din toată Germania. Găsim un bar potrivit stilului tău.
Vezi ofertele noastre de muncă actuale sau scrie-ne pe WhatsApp: +49 163 501 95 12.
