Gasthof-ul este o parte din cultura germană. În orășelele cu case din lemn, la țară și în zonele de excursii, hanurile servesc de generații mâncare regională – de la șnițel și friptură de porc până la sparanghel și vânat de sezon. Multe sunt afaceri de familie și caută urgent bucătari, ajutoare de bucătar și ospătari.
Ce face munca într-un Gasthof specială?
- Atmosferă de familie: echipe mai mici și contact direct cu proprietarii
- Clienți fideli: asociații, familii și excursioniști revin mereu
- Bucătărie regională: preparate cinstite, cu ingrediente locale
- Petreceri: nunți, aniversări și petreceri în sala proprie
- Adesea cu camere: multe hanuri au și camere pentru oaspeți
Preparate tipice germane
Cine gătește într-un Gasthof trebuie să cunoască clasicele sau să fie dispus să le învețe: șnițel în multe variante, friptură de porc cu găluște, rulade de vită, gulaș, Sauerbraten, cartofi prăjiți, Spätzle și Maultaschen în sud, supe și ciorbe de vită, plus specialități de sezon precum sparanghelul primăvara și vânatul toamna. Multe rețete sunt tradiții de familie, iar bucătarii cu simț al gustului sunt foarte apreciați.
Sarcini pentru bucătari
- Prepararea mâncărurilor regionale, sosurilor și garniturilor
- Pregătiri pentru petreceri și grupuri
- Lucrul cu bucăți întregi de carne, fripturi și supe de bază
- Ajutor la achiziții și la meniul de sezon
Sarcini în servire
- Servire în sala de mese, în grădina de bere și în sala de evenimente
- Servirea băuturilor, mai ales bere la halbă
- Grija pentru clienții fideli și grupuri
Ce așteaptă hanurile?
Seriozitatea și amabilitatea sunt pe primul loc. În servire contează germana, pentru că mulți oaspeți sunt localnici. În bucătărie contează experiența cu bucătăria germană sau central-europeană – bucătarii din România cunosc deja multe preparate asemănătoare, de la șnițel la gulaș și ciorbe.
Condiții de lucru
Hanurile au adesea zile fixe de închidere și vârfuri de sezon, de exemplu vara sau de Crăciun. Multe oferă cazare în han sau aproape și masă, ceea ce le face atractive pentru cei nou veniți în Germania.
Joburi în Gasthof prin AS-Gastro-Consult
AS-Gastro-Consult plasează bucătari, ajutoare și ospătari în hanuri, hanuri de țară și restaurante cu bucătărie germană din toată Germania.
Vezi ofertele noastre de muncă actuale sau scrie-ne pe WhatsApp: +49 163 501 95 12.
