Un hotel è una piccola azienda con molti reparti: reception, cucina, sala, housekeeping, manutenzione, vendite e amministrazione. Al vertice ci sono hotel manager e direttori d’albergo, responsabili della soddisfazione degli ospiti, del personale e del successo economico. In Germania li cercano sia gli hotel indipendenti sia le catene.
Compiti del direttore d’albergo
- Strategia: posizionamento, target, offerte e investimenti
- Finanze: budget, previsioni di fatturato, controllo dei costi e report alla proprietà
- Revenue management: tariffe e occupazione insieme alle vendite
- Personale: guida dei capi reparto, selezione e fidelizzazione
- Qualità: standard, recensioni e gestione dei reclami
- Rappresentanza: rapporti con aziende, partner, autorità e stampa
Hotel manager o direttore?
I termini vengono spesso usati in modo simile. Negli hotel più grandi l’hotel manager segue di solito l’operatività quotidiana, mentre il direttore (general manager) ha la responsabilità complessiva. Negli hotel piccoli spesso una sola persona ricopre entrambi i ruoli.
Requisiti
- Molti anni di esperienza in hotel, idealmente in diversi reparti
- Esperienza come capo reparto, per esempio front office, F&B o rooms division
- Competenze economiche, per esempio da studi universitari o scuola alberghiera
- Ottimo tedesco e inglese
- Mentalità imprenditoriale, comunicazione e vera ospitalità
La strada verso il vertice
Molti direttori d’albergo hanno iniziato dal basso: in reception, in sala o in cucina. Il percorso tipico passa dai ruoli di capo reparto a vicedirettore e infine direttore. Cambiare hotel, città e paese è normale e apprezzato.
Condizioni di lavoro
I direttori hanno grandi responsabilità e sono spesso reperibili oltre l’orario normale. In cambio i ruoli offrono stipendi interessanti, spesso bonus, auto aziendale o alloggio e molta libertà decisionale.
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