Dietro ogni camera d’albergo impeccabile c’è un reparto ben organizzato, guidato dalla governante generale e dagli housekeeping supervisor. Pianificano, controllano e guidano il team perché ogni giorno decine o centinaia di camere siano pronte in tempo e con qualità costante. In Germania i responsabili esperti dell’housekeeping sono molto richiesti.
La gerarchia dell’housekeeping
- Governante generale (executive housekeeper): guida dell’intero reparto
- Assistente governante / governante di piano: vice e controllo dei piani
- Housekeeping supervisor / capo squadra: guida del team durante il turno
- Cameriere ai piani: pulizia e preparazione delle camere
- Pulizia aree comuni e lavanderia
Compiti dell’housekeeping supervisor
- Assegnare le camere al team in base alla lista di occupazione
- Controllare le camere pulite e liberarle per la reception
- Inserire e formare i nuovi colleghi
- Ordinare materiali, gestire biancheria e magazzino
- Comunicare con reception e manutenzione
- Gestire richieste degli ospiti e oggetti smarriti
Compiti della governante generale
La governante generale è responsabile anche di pianificazione del personale, budget, acquisto di prodotti e biancheria, standard di qualità e rapporti con fornitori esterni. Fa parte del team direttivo e riferisce di solito al rooms division manager o direttamente al direttore.
Cosa viene richiesto?
- Diversi anni di esperienza nell’housekeeping alberghiero
- Capacità di guida e di organizzazione
- Occhio attento alla pulizia e ai dettagli
- Buon tedesco per pianificazione e comunicazione
- Conoscenza di software alberghieri e app di housekeeping
Orari e vantaggi
Si lavora soprattutto di giorno, con weekend e festivi a rotazione. I responsabili dell’housekeeping guadagnano più delle cameriere ai piani e hanno spesso orari regolari, un vantaggio rispetto ad altri reparti.
Come diventare governante
La maggior parte delle governanti ha iniziato come cameriera ai piani. Chi lavora con affidabilità, si assume responsabilità e guida bene le colleghe diventa presto capo squadra o supervisor.
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